金翡翠馅是什么材料？
这题我会！ 作为一个云南人，对于金粉酿豆腐应该是有发言权的。这算是我们这边比较出名的小吃了，街上很多这种小摊子，三五成群的坐在一起，看着老板熟练的把调好的豆腐渣糊，舀进烧烫的铁锅里面，不一会就滋滋啦啦的收干了水分，再浇上酱油、辣椒面儿，拌上葱花。
当然最漂亮的还是最后一步，在每一块豆腐上面撒上一层金灿灿的金粉，然后翻来覆去地晃悠着铁盒盖子，让每块豆腐都能均匀的裹上一层金粉。 这就是最普通的金粉酿豆腐了，金黄鲜嫩的豆腐块儿，点缀上一粒红色的小米椒，再配上翠绿的葱花和剁碎了的香菜，光是颜色就已经足够诱人食欲了有木有啊~~ 用筷子夹起一块儿放进嘴里，香嫩爽滑的豆腐混合着调料的味道，滑嫩中带着丝丝回甜，那感觉别提多美了…… 除了这种做法之外，还有用油炸过的腐乳和韭菜搭配炒制而成。不过在我看来，还是这种原生态的做法最让人印象深刻，最能保留食材本身的原汁原味。