清代渣斗是什么？
渣斗是一种承接酒食残渣的器皿，流行于唐宋，又名唾盂、唾壶。渣斗的用途很广，不仅可以用来盛放残渣，也可用于插花和陈设。明代之前，渣斗的造型以敞口、花瓣式口沿，鼓腹、深腹或高足较多。
清代康熙时期，渣斗的形制大多为浅盘式，高足或喇叭形高圈足，盘口沿多作葵口或花口状，也有作葵口，而腹部作圆形的。
器身通体多以五彩或斗彩装饰，画面有花鸟、花卉、鸳鸯莲花或吉祥诗句等，色彩鲜艳，风格古拙质朴。清代雍正时期，渣斗大多作高足浅盘式、敞口、口沿多作花瓣式，腹部扁圆，高足外撇。器身大多通体施釉，以青花、五彩等作为装饰，画面多为吉祥花卉，色彩淡雅细腻，风格清秀。此时期的渣斗也常作陈设和插花之用，器座上常放置铜镀金莲花或菊花等镂空金属器，与渣斗组成一套，足底中心多有楷书或篆书“雍正年制”图章式款。
清代乾隆时期，渣斗的造型与乾隆以前的造型无甚区别，依然以花瓣口、高圈足浅盘式为主，口沿多作六瓣葵花式，腹部多为圆形或长圆形，高足外撇。装饰技法在雍正时期的基础上有所发展，除五彩、斗彩、粉彩外，又新出现了颜色釉轧道、金彩开光等形式，装饰风格繁缛华丽。此时期的渣斗有的也常与镂金花器作配套使用，足底有“乾隆年制”或“大清乾隆年制”款。
清代嘉庆之后的渣斗传世品较少，在造型上与乾隆时期相比，口沿的花瓣纹饰不如乾隆时期宽大，高足不如乾隆时期外撇。装饰技法以粉彩为最多，器物风格趋于纤弱。
值得注意的是，清代雍正时期有一种粉彩包袱书诗文渣斗，十分精美珍贵，传世极少，其口沿作葵口状，浅盘式，高足内收，高足内底中心有“大清雍正年制”款。器身以粉彩装饰包袱书，包袱上书写诗文。这种渣斗在清代乾隆时期亦有制作，器物造型、装饰手法与雍正时期相同，但足内底中心书“乾隆年制”款或“大清乾隆年制”款，风格也与雍正时期相同，鉴别时难度很大。