翡翠怀古可以辟邪吗?
“怀古”是玉雕中一种独特的造型,因形状似碗而得名。 《礼记·檀弓下》云:“君即位,宰夫胹熊蹯不熟,杀裁。”“胹”就是煮的意思,“蹯”就是熊掌。古代祭祀或者宴会的时候,都是把猪啊、牛啊切成块儿烫熟了吃,这顿饭得吃到一半儿时候,宰夫过来,给你涮羊肉,涮锅子,这多没面子呀!所以“胹”字在这里是个贬义词。那有没有蒸的、炖的,带血的、带壳的呢?有,像“炮鳖”“炰羔”就是带血的,而“臛雀”则是带壳的。用现代的话讲就是没有经过彻底煮熟的肉类。
这种吃法在现在似乎有点不可思议,但在古代是非常正常的。因为我国古代没有专门的烹饪行业,所有的厨师都隶属于朝廷,叫“御厨”,负责给皇帝一个人做饭。这样的结果就是导致菜式很单一,而且很难吃出新鲜的味道来(不是不容易保鲜的问题),为了吃到新鲜的蔬菜,人们只好到野外去采集,于是出现了“野蔌盈盘”(苏轼《惠崇〈春江晓景〉》)的画面。至于肉嘛,早先的猪肉味道是非常难吃的,必须用葱姜蒜各种香料炒出来才好吃,用现代人的话讲那就是“有怪味”。所以古人说“唯禽兽异鳞,可以果腹”(柳宗元《捕蛇者说》),那些看起来漂亮精致的玉石制品其实不过是奢侈生活的一种点缀而已……并不能真的用来食用。
回到正题。由于怀古的形状就像古代的碗一样,所以不妨想象一下,一只刚煮好的全羊,冒着热气,摆在怀古之中,多么美妙啊! 所以从食性的角度来讲,玩古是可以的;但是要说它有什么镇邪的作用,恐怕就太牵强了。不过,用今天的眼光来看待两千多年前的民风民俗,确实有很多东西是没有意义的。